山東省地處中國東部，黃河下游，東臨黃海、渤海，陸地總面積15.79萬平方公里，2018年末常住人口10047萬人，是中華文明的重要發祥地之一，素有“孔孟之鄉、禮儀之邦”的美譽。山東省自然條件優越，氣候溫和，屬暖溫帶季風氣候，年平均氣溫11－14℃，適宜動植物繁衍和生長。山東農業發達，飼草資源豐富，主要農作物產量居全國前列，2018年糧食總產量1063.9億斤,連續5年過千億斤。山東畜牧業發展歷史悠久，牛、羊、豬、禽、兔以及特種動物養殖門類齊全，品種眾多，擁有魯西黃牛、渤海黑牛、小尾寒羊、青山羊、里岔黑豬、萊蕪豬、壽光雞、魯西斗雞等一大批知名地方畜禽品種，為山東畜牧業的發展奠定了良好基礎。
改革開放以來，山東立足豐富的品種資源、優越的地理區位、雄厚的農業基礎，堅持政府調控與市場調節、體制創新與科技創新、內生增長與開放追趕相結合，畜牧業發展歷經數量增長、結構調整、質量提升等階段，確立并保持了在全國的優勢地位，在新時代助力鄉村振興中發揮著重要作用。
一是數量規模較大。2018年，全省出欄生豬5082萬頭、家禽21.69億只、山羊綿羊2682萬只、牛363萬頭，年末奶牛存欄91萬頭、蛋雞2.38億只；肉蛋奶總產量1521萬噸（肉類849萬噸、禽蛋447萬噸、牛奶225萬噸），占全國十分之一，其中禽肉占全國15.8%、禽蛋占世界5.1%；實現總產值2433億元，畜牧業一二三產總產值約9000億元，吸納直接就業人員近300萬人。畜牧產業規模多年位居全國第一。
二是產業體系較全。全省有各類種畜禽場758家,規模以上畜禽養殖場戶19萬個；驢、兔、蜂、毛皮動物等特色養殖加快發展；飼料生產企業1824家，獸藥生產企業295家，畜禽屠宰企業1028家,畜牧機械設備企業100多家；擁有省級以上龍頭企業175家；產業技術體系設置比較健全，檢驗檢測、科技開發、科學研究、人才培養能力相對較高。形成了主體多元、鏈條完整、層次分明的產業體系。
三是結構水平較高。畜禽標準化規模養殖比重75%，高于全國15個百分點；豬肉占肉類比重不到50%，較全國低14個百分點；禽肉占上海市場的70%，出口占全國的50%以上，牛羊肉占京津市場的30%；規模奶牛場全部實現機械化擠奶、TMR全混日糧飼喂，全省奶牛平均單產超過7噸，部分牛場超過10噸；形成了膠東半島肉禽、沿高速路奶牛、沿黃肉牛肉羊、魯中南生豬等優勢產區。
四是安全保障較強。在膠東半島建成我國第一個口蹄疫和高致病性禽流感無疫區，無疫省建設全面啟動，省市縣鄉四級動物疫病防控體系基本建立；畜禽糞污綜合利用率達到86%，病死畜禽無害化處理體系基本建成；畜產品質量監測合格率維持在99%左右；健康肉、優質蛋、放心奶覆蓋面穩步擴大。
五是優勢潛力較大。以畜禽糞肥、病死畜禽、飼料作物處理利用為節點的農牧生態循環方興未艾；畜牧一二三產組織模式不斷創新、智慧畜牧發展加快，三產融合逐步加深；企業、產品、區域公共品牌不斷涌現，以品牌化經營，拉動產業、拓展市場成為主流方向。
來源：山東省畜牧獸醫局 （辦公室供稿）
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